八重山各地の海岸でアーサ採りのシーズンを迎え、潮が引いた岩場では磯の香りを楽しみながら収穫する人々でにぎわっている。
アーサ（和名ヒトエグサ）は隆起サンゴ礁石灰岩が発達した岩場に生え、１月下旬から２月にかけ収穫の最盛期となる。指先でつまむようにして採り、アーサ汁にして食べるのが昔からの習慣だ。乾燥させれば保存食として、１年を通して食べられる。
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アーサ採り 最盛期
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